Urlaubsessenliste auf Laeso

Tja was soll, ich sagen….lecker lecker!

Ich gebe hier nur die Hauptmahlzeit wieder, das Frühstück besteht überwiegend aus Ei, Toast mit Frischkäse und Marmelade (Jordber), dänischer Käse sowie karrysalat und Grovhakket, zum Kaffee gab es Kanelstrang mit Pudding!

Hier unsere Liste mit nachfolgende Hinweisen.

Samstag:  Lachsfilet gebratener mir Kernerug  Brød

Sonntag: Roedspøtter (Schollenfilet) gebraten mit Pellkartoffeln und Kwark

Montag: Seeteufelfilet mit Pellkartoffel und Kwark 

Dienstags: Jumfruhummer mit Pellkartoffeln und Kwark 

Mittwoch: Lachsfilet gebraten mir Kernerug Brød

Donnerstag: Mäusegulasch mit Nudeln 

Freitag: Lachsfilet gebraten mir Kernerug Brød

Samstag: leider nix….Abreise
Lachsfilet haben wir  250g/Pers genommen. Auf der Fleischseite kurz angebraten dann auf der Hautseite kurz weiter gebraten, mit Salz und Pfeffer sowie Zitronengras gewürzt und anschließend 20 min bei 130 Grad im vorgeheizten Backofen fertig gegart.

Roedspøtter, in Mehl ( plus Salz, Zitronengras, Dill und etwas Pfeffer) wenden und kurz von beiden Seiten braten. Auf Küchenpapier (Zewa) abtropfen…auf einem Teller im Backofen (70grad) zwischenlagern bis alle fertig gebraten sind.

Jumfruhummer, in Salzwasser mit Dill und Zitronengras ca. 7-10min kochen ( aufgetaute Hummerschwänze in das kochende Wasser geben.) 

Kwark mit etwas Milch sämig rühren Zwiebel klein würfeln, Knoblauch pressen, unterrühren und dann mit etwas Salz abschmecken. (500gr Kwark-1 mittlere Zwiebel – 1/2 Knoplauchknolle– je nach Vorliebe)

Urlaubsziel Laeso (Dänemark)

dies ist eine meiner bevorzugten „Abschaltzonen“.

Zu meinem 50sten Geburtstag waren wir das erstemal auf dieser Insel, aber bevor ich weiter über die Insel schreibe verlinke ich lieber auf eine bestehende Seite von Wikipedia

die Insel Læsø im nördlichen Kattegat.

Was treibt mich immer wieder hierhin? Eigentlich ganz einfach – die Natur, das Meer, die Ruhe, frische Jumfruhummer und diese Dunkelheit. Ja die Dunkelheit, es ist einfach, im warsten Sinne des Wortes, himmlisch diesen Sternenhimmel zu betrachten. Soviele Sterne wie dort habe ich nur auf Teneriffa bei dem „el Teide“ gesehen.

Bei meinem 50sten, haben Freunde spät abends unser Ferienhaus verlassen und wollten 200 meter zu Ihrem Domizil zurücklegen. Leider sind sie nach ca. 50 m gegen einen Baum gelaufen……es war schwarz wie die Nacht und man sah wirklich die Hand vor Augen nicht. Wenn man dann noch aus dem hellem ins dunkle tritt dauert es ja doch einige Zeit bis die Augen sich umgewöhnt hat. Resthelligkeit ist nicht. Da es nur in den drei größeren Orten Byrum, Vesteroe und Osterby ein paar wenige Laternen sind, gibt es also kein störendes Streulicht.

Bis jetzt hatten wir unsere Ferienhäuser im östlichen Teil in der Nähe von Østerby Havn. Dort gibt es fast alles was man zum überleben braucht, in der Nähe vom Jacht-/ Fischereihafen gibt es einen kleinen Supermarkt mit Post und Geldautomat gleich gegenüber ist das Fischgeschäft von, meine Frau sagt immer „Russel Crow“ zu ihm, Christian „Thorsensfisk.dk„. Es wird hier auch ein wenig deutsch gesprochen und der Fisch als auch die „Jomfruhummer“ oder auch „Kaisergranat“genannt sind immer frisch und lecker. Ein kleines Cafe mit Blick über die Hafenanlage und, und und.

Das Hauptziel meiner Frau ist die östliche Küste „Danzigmand„, dort kann sie stundenlang laufen und Steine, Muscheln und Bernstein suchen.

Bernsteine von der Ostsee

Bernsteine von der Ostsee

was guggst du?

was guggst du?

Sunset

Sunset

Ich schlage mich dann lieber mit dem Fotoapparat in die Dünen oder auf die angespülten Seetangfelder (echter Naturstrand) auf der Suche nach außergewöhnlichen Objekten. Der geniale Ort zum „Seele baumeln lassen“.

Um auf diese Insel zu kommen fährt man ca. 90min mit der „Læsøfærgen„ab Frederikshavn nach Verstero Havn. Spätestens beim Verlassen der Fähre beginnt dann der Urlaub.

Ich habe heute beim Surfen diese Bilder gefunden. Das obere zeigt die Hafeneinfahrt von Osterby von See aus betrachtet und das untere den Hafen als Ausschnitt einer Seekarte.

 

Quelle der Bilder  http://www.nv-pedia.de